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Área de cultura, educacióN

  • A.- Oferta económica (máximo de 80 puntos)
  • 75,02 ptos
  • B.- Proyecto valorado (máximo de 20 puntos)
  • Total: 14,15 ptos
  • Total: 12,50ptos



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    ÁREA DE PRESIDENCIA

    DELEGACIÓN DEL ÁREA DE ASUNTOS SOCIALES, PARTICIPACIÓN CIUDADANA Y ORGANIZACIONES SOCIALES.

    SERVICIO DE SERVICIOS SOCIALES

    Negociado de Administración.
    1. Exp C-27/2010


    DOCUMENTO: CONTRATO DE SERVICIO DE COCINA Y COMEDOR DEL CENTRO MUNICIPAL DE ACOGIDA

    TNM/aiv

    Con fecha 15 de Abril de 2011, en sesión celebrada por la Junta de Gobierno Local de la Ciudad de Almería, se ha dictado entre otros, el siguiente ACUERDO:


    27.- Adjudicación del contrato de Servicios de Cocina y Comedor del Centro Municipal de Acogida.
    La Junta de Gobierno Local de la Ciudad de Almería, acuerda por unanimidad, aprobar la propuesta de la Concejal Delegada de Presidencia-Delegación de Area de Asuntos Sociales, Participación Ciudadana y Organizaciones Sociales, que dice:
    1.- Adjudicar el Contrato de Servicios de Cocina y comedor del Centro Municipal de Acogida por un periodo inicial de dos años y dos años de eventuales prórrogas, con un Presupuesto total para el periodo inicial de dos años de 300.000'00 euros (277.777'78 euros mas 22.222'22 euros de IVA 8%), a la empresa AMG SERVICIOS INTEGRADOS S.L con CIF B30553614 y domicilio en calle Diputación de la Hoya, Barrio Vista alegre,17, lorca (Murcia) al presentar la oferta económica mas ventajosa obteniendo 94'58 puntos en la valoración de los criterios previstos en la cláusula 14 del Pliego de Cláusulas Administrativas. (Oferta económica y proyecto ) y presentar la documentación prevista en la cláusula 15 del Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares.
    2.- Declarar descartados a los siguientes candidatos:


    • EUREST COLECTIVIDADES S.L

    • CLECE S.A



    3.- Fundamentar, de conformidad con el artículo 135 de la Ley 30/2007 de 30 de octubre de contratos del Sector Público, la adjudicación en los siguientes extremos:

    A.- Oferta económica (máximo de 80 puntos) conforme a la formula para el cálculo del precio prevista en la cláusula 14 del Pliego de cláusulas Administrativas de acuerdo con los precios presentados en la proposición económica por los licitadores admitidos y leídos en alta voz en la Mesa de Contratación celebrada el día 4 de marzo de 2011 obteniendo el siguiente resultado: EUREST COLECTIVIDADES S.L.: 75,02 ptos - AMG SERVICIOS INTEGRADOS SL: 76,08 ptos - CLECE S.A: 80,00 ptos

    B.- Proyecto valorado (máximo de 20 puntos) teniendo en cuenta en su valoración el examen detallado de los siguientes elementos: 1.- calidad de los alimentos 2.- metodología 3.- Protocolos 4.- medios técnicos, materiales y humanos 5.- Adecuación del proyecto de trabajo a la realidad den Centro Municipal de Acogida, dicha valoración se efectúa a a través de informe técnico de fecha 18 de febrero de 2011, en el que señala:

    “Con respecto a la calidad de los alimentos, todas las ofertas presentan información sobre la calidad de los alimentos, certificaciones de calidad ISO, asi como el control en todos los procesos de los alimentos, siendo la empresa AMG la que presenta, además, control externo, mediante auditorias, así como la realización de encuestas a los usuarios del comedor.

    Con respecto a la metodología, todas las empresas presentan planes control del plagas, agua, limpieza, programas de trabajo sobre elaboración y producción de menús, menús personalizados y funciones de otros trabajadores, además la empresa AMG presenta manual de buenas prácticas en el servicio, gramaje, diferenciación de menús en función de la época del año. La empresa EUREST COLECTIVIDADES S.L presenta manual de buenas prácticas en el servicio.

    Con respecto a los protocolos, todas las empresas protocolizan las actuaciones recogidas en los anteriores planes, así como introducen protocolos en actuaciones de prevención de riesgos laborales, clasificación de basuras (con diferenciación entre ellas) de emergencias que se produzcan en la cocina y comedor

    las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L protocolizan la solicitud de dietas específicas por parte de los profesionales del Centro en función de las características de los usuarios del mismo.

    La empresa AMG presenta que estas actuaciones serán auditadas por un empresa externa, además de calendarizar las actuaciones formativas que se llevarán a cabo con los trabajadores de la cocina del Centro así como los de nueva entrada.

    Con respecto a los medios utilizados todas las ofertas mencionan la obligatoriedad de la uniformidad, equipamiento necesario, utensilios a utilizar, revisión dietética y nutricional de los menús, necesidad de formación del personal responsable empresarial,

    Las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L proponen la limpieza y ordenación del comedor del Centro

    La empresa EUREST COLECTIVIDADES S.L oferta la posibilidad de compra de alimentos para necesidades de usuarios externos al Centro.

    La empresa AMG propone la utilización de instrumentos y cuestionarios como proceso de mejora, utilización de vasijas térmicas y adaptación de la cocina a las necesidades de los usuarios y el propio centro.

    Con respecto a la adaptación del proyecto al Centro Municipal de Acogida todas las ofertas describen el Centro, asumen la reposición de materiales, la afluencia de personas inmigrantes con sus características y costumbres gastronómicas en el Centro.

    Las empresas AMG y EUREST COLECTIVIDADES S.L establecen los menús especiales de Navidad, Semana Santa, Feria y eventos especiales.

    La empresa AMG presenta la elaboración de menús personalizados y la adecuación de los servicios a las necesidades del Centro Municipal de Acogida y los usuarios del mismo”

    En el referido informe técnico se establece la siguiente puntuación: EUREST COLECTIVIDADES S.L. (calidad: 2,5;metodología:3; Protocolos: 3; Medios: 3 Adaptación CMA: 3 Total: 14,15 ptos) - AMG SERVICIOS INTEGRADOS SL(calidad: 3,5;metodología:3,5; Protocolos: 4; Medios: 4 Adaptación CMA: 3,5) Total: 18,50 ptos - CLECE S.A (calidad: 2,5;metodología:2,5; Protocolos: 2,5; Medios: 2,5 Adaptación CMA: 2,5) Total: 12,50ptos

    4.- El importe de cada prestación será el siguiente: (IVA excluido)



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